Emballage de grande classe, pour une huile riche en arômes et pleine de promesses ! A découvrir prochainement ...
L'eau courante est au compteur à un kilomètre du site. Résultat : 1 km de tuyaux tirés à travers monts et buissons ! Electricité verte en action ... quel luxe ! On croit rêver, et pourtant ça marche !
L'huile d'olive est en Belgique ...
Ce n'est pas un poisson d'avril ... attendez-vous à une surprise de taille ! Grand merci pour l'aimable contribution de Philippe Mercklé, un grand artiste spontané qui nous offre cette magnifique illustration "Limni Paradise", réalisée en un tour de main un bel après-midi d'hiver !
Elagage des oliviers, broyage ... et installation des nouveaux venus. Voici le plaqueminier, l'arbre à kakis, les lotus de la mythologie qui ont chamboulé la mémoire des compagnons d'Ulysse ! Tout autour, les abricotiers, les pommiers, les poiriers, les amandiers, les pêchers, les figuiers, les grenadiers, les cognassiers et bien d'autres ... Comme on dit ici, όλλοι καλοί χοράνε ! Tous les bons trouvent leur place !
Le mois de janvier, commencé dans la neige et la tourmente, se termine sous le soleil avec les premières fleurs de printemps... comme cet iris à l'ombre des koukia du potager !
Inspection des fondations à l'atelier
Tout baigne, au millimètre près ! Pour s'assurer que les constructions sont conformes aux plans présentés à la préfecture, un contrôleur se rend régulièrement sur le chantier pour mesurer nos avancées. Et franchement, on n'aurait pas pu tomber plus juste ! Merci au bureau Kéroulis pour la précision et la qualité de son étude !
Après bien des tempêtes, notre navire a mérité sa place au soleil : l'atelier en novembre, et enfin les maisonnettes ! C'est officiel, le terre/paille a reçu son passeport pour l'habitat à LIMNI sous forme de deux permis de construire tout neuf ... et c'est pas du toc !
Opération de sauvetage risquée mais réussie ! 5 oliviers nés sur la pierre devaient quitter leur socle rocheux et nous avons choisi de les transplanter délicatement dans la plaine ... Tout s'est bien passé, sous une pluie battante mais salvatrice, merci à Giannis pour sa patience et sa dextérité. Rendez-vous au printemps pour les premières feuilles ...
Comme un éléphant au milieu d'un magasin de porcelaine ... entre les oliviers remarquables, les roches tout aussi remarquables et tout une série de merveilles à n'égratigner sous aucun prétexte. Il a bien fallu casser quelques cailloux pour ouvrir le chemin et préparer les fondations ... mais ils serviront à la construction du socle de l'atelier et des maisonnettes.
Avec le nombre de visiteurs en constante augmentation à LIMNI, il a fallu s'organiser avec l'aménagement d'un salon de thé, d'une cuisine, d'une douche solaire ... et d'une toilette sèche, bien sûr. Merci de venir enrichir notre compost ;)
Une belle idée de l'association Eau Vivante, à la mode crétoise, qui sent bon la paille et les copeaux ...
Quelques clous, du bois récupéré à la scierie ... et un peu d'huile de bras pour le poulailler qui devra accueillir nos deux équipes et leur entraîneur. Au final, c'était si joli, si pratique que nous avons décidé d'en faire notre quartier général jusqu'à la fin des travaux. Manque plus q'un joli toit pour récupérer l'eau de pluie et les poules emménageront un petit peu plus tard
Route du soleil et terre en pagaille
A deux kilomètres du terrain, une aubaine : de la toute belle terre argileuse est extraite d'un chantier et cherche refuge ... elle sera parfaite pour notre terre/paille et donnera une jolie couleur à nos murs ! Pas moins de 100 m3 à stocker entre les oliviers...
Prêt pour accueillir nos premier semis, en toute simplicité, avec tout de même un sacré système d'irrigation, une jolie clôture. Un solide paillage est prévu pour prévenir les coups de soleil. Les graines proviennent d'échanges organisés par des associations locales de préservation de la diversité. A notre tour, nous allons apprendre à répertorier, conserver et regénérer nos stocks de graines. Tout un programme !
Après bien des rencontres, mûres réflexions … et beaucoup de travail aussi, le projet du terrain entre dans une phase décisive avec la création de la société anonyme LIMNI, née au 1er avril de l'année 2014. Cette société a pour objet de développer le projet dans toutes ses dimensions : hébergement, activités et produits biologiques. Premiers objectfs : obtention des permis de construire sans béton et mise en route des travaux. Un appel à la participation est lancé et les réponses enthousiastes ne se font pas attendre ... La famille de LIMNI s'agrandit rapidement !!!
Il arrive un jour où on prend sa boussole, on regarde la carte et on se dit qu'il est temps de tracer sa route, de mettre ses idées, ses rêves, ses principes à exécution. Le projet du terrain est une belle aventure, qui mérite les moyends d'exister. Ouvrir cette belle oliveraie à l'éco-agro-tourisme. Créer, dans un habitat sain, naturel, un lieu de rencontre, de partage, d'échange, au rythme des saisons, au rythme de la Crète. De caillou en caillou, arriver à déplacer des montagnes.
1ère récolte de patates et clôture
A force de voir d'énormes troupeaux de chèvre s'incruster sur le terrain et dévorer tout ce qui pousse, des oliviers aux orchidées en passant par nos plants de patates, il a bien fallu se résoudre à installer une clôture. On aime moyennement mais c'est la condition sine qua non à la survie de notre flore bien-aimée. Et nos fruitiers futurs nous en serons très reconnaissants aussi ...
Quels beaux flocons ! Une première depuis 2008, timide mais bien jolie ;) En pleine récolte des olives, cela fait un peu désordre et on compte bien sur les jours de l'Alcyon, la trêve printanière au coeur de l'hiver pour terminer la récolte.
Au point le plus chaud de la saison touristique, entre deux plongées, j'apprends que nous avons reçu l'accord du DASIKO, le bureau qui s'occupe de la caractérisation des sites. Non, le terrain n'est pas une zone sauvage à protéger. Oui, ses terrasses ont été cultivéees dans le passé et peuvent être réhabilitées. Le tout avec les félicitations du jury, très enthousiaste à la suite de l'autopsie !
Grosse surprise de printemps : floraison d'une multitude d'orchidées aussi sauvages que magnifiques. Merci au patient débroussaillage sélectif qui a permis à de nombreuses espèces sauvages de se réapproprier l'espace. Merci aussi aux moutons qui ont changé de pâturages cet hiver, laissant nos belles fleurs en paix.
Ils fleurissent les premiers et annoncent la fin de l'hiver. Très jolies fleurs mais méfiance, ces amandiers sont sauvages et leurs fruits sont plutôt amers.
Présentation du terrain au DASIKO pour sa caractérisation
L'heure est venue de se jeter dans la gueule du loup. Le DASIKO, le service des eaux et forêts de la préfecture, doit décider dans quelle catégorie les parcelles seront placées. Pile, le terrain est déclaré sauvage et on ne peut rien y changer. Face, l'activité agricole passée, mise en valeur par la restauration des terrasses, est reconnue et nous avons le feu vert pour faire renaître l'oliveraie. C'est un cap important, nous avons joué la carte de la sincérité : débroussailler, assainir oui ! Abattre et détruire, non ! L'autopsie se fera tel quel, avec son lot d'essences sauvages, rares et protégées. Rien ne sera dissimulé. Peu de gens y croient, mais notre choix est fait et personne ne touchera à nos arbres magnifiques, en place depuis des décennies.
3e récolte et élagage des oliviers
Après un petit séjour enneigé en Belgique, retour express sous le soleil pour la récolte des olives. Ensuite, viendra le temps de l'élagage, les oliviers ont bien besoin d'une petite coupe réparatrice pour relancer leur production. Ils sont tout emmêlés ;)
Dernier gros travaux de débroussaillage et d'assainissement
Sous le soleil du mois d'août, on arrive dans les derniers recoins du terrain. 2 années de débroussaillage sélectif au sécateur, au coupe-branche et à la scie pour dégager les arbres emprisonnés sous un amas de branchages secs et étouffants... Tout un poème, et ce n'est pas fini !
Du chocolat, des livres d'aventure et d'autres belles choses ont atterri dans les oliviers ... il semblerait que les cloches de Pâques nous ont fait l'honneur d'une petite visite nocturne. Mille mercis, au plaisir ;)
C'est fort impressionnant de prime abord mais c'était un mal vraiment nécessaire. Quand toutes les branches basses sont désséchées, stériles, malades du grignotage incessant des chèvres et des moutons, quand celles du dessus partent en flèche rejoindre le soleil à la verticale sans penser produire une seule olive, et bien, il est temps d'agir, pour le bien de l'arbre et le bien de nos chères olives aussi. Rassurez-vous, avant de jouer aux apprentis-sorciers, j'ai pris mes leçon à bonne école chez des producteurs chevronnés ;) Rendez-vous dans un an ... vous ne le reconnaîtrez plus !
Jouer les sherpas en sautant de cailloux en cailloux sur les pistes des moutons, chargée comme un boeuf, c'est sportif, mais à la longue cela en devient usant et peu productif. Alors voilà, on s'offre un petit chemin que les futurs visiteurs, que nous espérons vraiment nombreux, pourront apprécier plus tard. Notez que nous restons fidèles à la philosophie de départ : aucun arbre n'aura à souffrir de nos aménagements, par contre, il faudra se résoudre à casser quelques cailloux.
Notre premier pied à terre, un joli casse-tête construit à l'huile de bras, sans électricité sur place, qui nous permet d'entreposer outils, matériel de camping et autres indispensables. Notez que cette petite trouvaille est une invention de Willy, la première d'une longue série...
A peine entré dans nos fonctions de propriétaire, un problème de taille se pose à nous : les oliviers sont chargés de fruits et il faut agir. Pas de temps à perdre. La mobilisation est générale, les bons conseils et le matériel nécessaire sont vite réunis. La main d'oeuvre ne manque pas et voilà notre première récolte au pressoir ... la fatigue s'envole et les premières larmes d'émotion ont un parfum nouveau d'huile d'olive.
Rien n'a vraiment changé, la lune est toujours notre guide, les arbres du terrain sont toujours en place, racines bien ancrées dans le sol, feuillage résolument tourné vers le soleil ... Et pourtant, si, quelque chose a changé ce matin, nous faisons désormais partie de ce paysage enchanteur et comme endormi par enchantement. A nous de le réveiller, de le stimuler, de poser nos pas sur les traces des anciens et de se montrer à leur hauteur, de retrouver l'harmonie, l'équilibre rompu. La confiance qui nous est accordée est un grand honneur qui sera mérité à force de travail et de persévérance !
